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Albumina Alto Batido 250grs Kreatorta
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Albumina Alto Batido 250grs Kreatorta
Excelente Servicio, mis productos llegaron todos bien
Pagina web amigable y el pedido llega rápido.
He comprado un par de veces y son muy amables...
La albúmina, una proteína presente en la clara de huevo, tiene múltiples aplicaciones en repostería. Se utiliza para dar estructura y firmeza a productos como merengues, soufflés y pasteles esponjosos, ya que permite que las claras se monten y formen picos firmes. Además, ayuda en la estabilización de mezclas, proporcionando aire y ligereza. En glaseados y coberturas, actúa como aglutinante, mejorando la textura. También es fundamental en recetas sin gluten, ya que sustituye el papel de las proteínas del trigo, otorgando elasticidad y cohesión a la masa.
