CMC 100grs Guttche

CMC (carboximetilcelulosa), Espesante y estabilizante.
Al adicionar CMC a líquidos, se recomienda mezclarlo con azúcar refinada para facilitar su incorporación y evitar que se formen grumos. En repostería se usa para la elaboración de diferentes masas, para darles elasticidad y poder estirarlas sin que se rompan. Actúa como estabilizante, equilibrando la humedad de las masas para que no se resquebrajen.

Formato de Presentación en 100grs